更新:11 小时前

餐饮部经理(五险一金+包食宿)

6000-8000元/月

环境好五险一金交通方便管理规范包食宿压力小工作餐


  • 玉州区
  • 5-10年
  • 大专
  • 招 1 人
  • 酒店/旅游 - 酒店管理

职位描述

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。
2、负责对厨房的出品、质量和食品成本承担直接的责任;制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。制定厨房管理制度、服务标准操作规程,管理厨师团队,制定各岗位职责,确保厨房工作的正常运作;
3、负责厨房产品质量管理,根据会所餐厅运营定位,制定厨房菜谱,控制成本费用,保证菜品品质;
4、负责亲自收集员工及客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;
5、负责精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题;
6、负责重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅库房的安全。

工作地点

玉林市玉州区江滨东路5号 查看地图


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